🎂 САМЫЙ ОРЕХОВЫЙ ИЗ ВСЕХ ОРЕХОВЫХ ТОРТ "ЭСТЕРХАЗИ"!
- Ингредиенты:
Коржи :
8 яичных белков,
250 гр. сахара,
250 гр. ореховой муки (у меня это грецкий орех и фундук, смолотые в мельничке).
Крем:
300 мл. молока,
75 гр. сахара,
2 желтка,
35 гр. муки,
320 гр. сливочного масла,
80 гр. молотых орехов.
Верхнее покрытие:
40 гр. сливок 33%,
80 гр. белого шоколада,
тёмный шоколад.
- Как приготовить:
Коржи:
Белки взбить с сахаром в плотную устойчивую меренгу. Добавить измельчённые орехи. https://vk.com/tort_recept Осторожно перемешать лопаткой. Переложить массу в кондитерский мешок и отсадить на лист пергамента по спирали от центра к краю круги диаметром 24 см. Всего должно получиться 5 таких коржей. Выпекать каждый по отдельности 20-25 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
Крем:
В желток добавить несколько ложек молока и взбить, добавить муку и тщательно перемешать до однородной консистенции. Молоко с ванилью довести до кипения. Аккуратно, постоянно помешивая, тонкой струйкой вылить горячее молоко на желтковую массу. Вернуть на плиту и постоянно помешивая довести массу до загустения, но не кипятить. Загустевший крем остудить и взбить с размягчённым сливочным маслом и орехами.
Переслоить коржи кремом. Верхний корж положить ровной стороной наверх и выровнять кремом, убрать в холодильник. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов.
Верхнее покрытие:
Растопить белый шоколад в горячих сливках, тщательно перемешать, нанести на поверхность торта.
Тёмный шоколад растопить в кондитерском мешке и сделать спиральку. Зубочисткой провести линии, чтобы получился рисунок "паутинка".
Охладить торт в холодильнике.
По желанию украсить бортики миндальными лепестками.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆Источник: lenahatty / Инстаграм
🔹 #торт_ореховый@tort_recept
🔹 #крем_ореховый@tort_recept
🔹 #орехи@tort_recept
🔹 #шоколад@tort_recept
🔹 #сливки@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
