🎂 ТОРТ "ТИРАМИСУ".
Мне кажется, ни один десерт, так не передаёт чувства, как эта воздушная бархатистость, буквально тающая во рту!
- Ингредиенты:
Бисквит:
яйца - 6 шт.,
сахар - 230 гр.,
ваниль,
разрыхлитель - 1 пакетик,
мука - 150 гр.
Крем:
маскарпоне - 500 гр.,
сливки (33%) - 350 гр.,
сахарная пудра - 80 гр.
Ещё нам понадобиться шоколад по вкусу, я люблю тёмный шоколад, его и использую. https://vk.com/tort_recept
Молотый кофе, примерно 2 ч.л. и ароматный алкоголь - ликёр (коньяк) - 30 гр.
Крем на выравнивание (шоколадный ганаш):
сливки(33%) -100 гр.,
шоколад тёмный - 180 гр.,
масло сливочное - 20 гр.
- Как приготовить:
Бисквит:
Яйца взбить с сахаром до пышного кремообразного состояния.
Добавить ваниль, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и взбивать ещё 5-7 мин.
Разделить тесто на две части и разлить по формам, я использовала формы d=20. Выпекать при t-180*C - 25-30 мин, ориентируясь на свою духовку.
После выпекания бисквиты остудить, обернуть плёнкой и дать отлежаться в холодильнике не меньше 2 часов.
Пропитка:
Сварить крепкий кофе, остудить, добавить ликёр. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов.
Крем:
Взбить сливки до пышности. Растереть маскарпоне с пудрой и соединить обе массы лопаткой, не используя миксер.
Почему лопаткой?
Потому что, маскарпоне очень жирный сыр и его легко перевзбить.
Шоколад порезать/натереть стружкой.
Сборка:
Бисквиты разрезать пополам, получиться 4 коржа.
Собираем торт в кольце, первый корж пропитываем кофе, выкладываем третью часть крема и сверху посыпаем шоколадной стружкой, используя количество шоколада по вашему желанию.
Сверху второй корж и повторяем все манипуляции описанные выше.
Отправляем торт в холодильник пропитываться на 4-6 часов, а лучше на ночь.
Потом снимаем кольцо, выравниваем шоколадным ганашем или другим кремом по вашему желанию.
Вкусно и красиво оформляем.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Источник: ol_tort / Инстаграм
🔹 #торт_бисквитный@tort_recept
🔹 #крем_сырный@tort_recept
🔹 #крем_шоколадный@tort_recept
🔹 #пропитка@tort_recept
🔹 #кофе@tort_recept
🔹 #шоколад@tort_recept
🔹 #сливки@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
